商用廚房整體解決方案

 工程方案設計依據  

GB/T13384-92《機電產品包裝通用技術條件》

GBJ93-86《工業自動化儀表工程施工及驗收規范》

GB50242-2002《建筑給水排水及采暖工程施工質量驗收規范》

GB50268-97《給水排水管道工程施工及驗收規范》

GB50332-2002《給水排水工程管道結構設計規范》

GBJ15-88《建筑給水排水設計規范》

JGJ116-98《建筑抗震加固技術規程》

GB50009-2001《建筑結構荷載設計規范》

GB50057-94《建筑防雷設計規范》

JGJ/T16-92《民用建筑電氣設計規范》

GBJ131-90《自動供儀表安裝工程質量檢驗評定標準》

GB/T50106-2001《給水排水制圖標準》

GB4272-92《設計及管道保溫技術通則》

98R418《管道及設備保溫》國家建筑標準設計集

《給水排水設計手冊》

《暖通空調規范實施手冊》

 改造方案 

▲ 廚房各用能單元設備分別做改造或替換，綜合節能率30%以上

  蒸汽部分  

傳統蒸箱與中技蒸汽機特性對比

※上表計算標準:柴油6，0元/L液化氣6，5元/公斤;每天頭8小時使用時間為標準。以上計算對于傳統戶具未含保持水沸騰狀態所需的時間耗能及傳統550W風機耗電。

※上表算數據估算誤差率≤士5%以上數居僅供參考。

▲ 三門蒸柜配置圖

▲ 蒸飯柜配置圖

▲ 點心爐配置圖

 其他爐灶部分 

同爐具與中技節能爐特性對比

注:  計算標準:按柴油5元升，液化石油氣5.8元/公斤，天然氣4.5元3;每天小時為標準，傳戶低耗能標計，“科能動力”以高耗能標準計，以上計算不包括保持水沸騰狀態所需的時間耗能，及傳統55風機耗電。

 改造效應 

通過工程改良后可達到以下良好的效果：

（1）我司設備均為全自動控制常壓設備，無需辦理鍋爐相關證照，無需專人看管，無爆炸等安全隱患。

（2）公司基于先進的燃燒技術和換熱技術，所有熱備均達到95%以上熱利用率，改造后能達到40%以上節能率，減少排放80%以上（視使用情況而定）。

（3）改造方案采用點對點各個擊破，減少鍋爐傳輸管道管路損失。

（4）所有設備采用智能，蓄熱等人性化設計，降低了環境溫度和噪音，減少環境污染，大大改善了工作環境；

（5）以上改造均保證各用能單位的使用效果及安全性的前提下進行改造。